茶葉作為古絲綢之路的標(biāo)志性產(chǎn)品，千年來(lái)始終是中國(guó)與世界各國(guó)交流合作的橋梁和紐帶。日前于廣東東莞舉行的第八屆中國(guó)國(guó)際食品及配料博覽會(huì)和第二屆中國(guó)國(guó)際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)特別設(shè)立了500平方米的“國(guó)際茶日”專(zhuān)區(qū)，展出各地優(yōu)質(zhì)特色茶產(chǎn)品和生態(tài)低碳產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)成果。其中，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專(zhuān)門(mén)設(shè)立生態(tài)低碳茶專(zhuān)區(qū)，集中展示推介一大批生態(tài)低碳茶、有機(jī)茶認(rèn)證產(chǎn)品，助力聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織“一國(guó)一品”中國(guó)茶項(xiàng)目啟動(dòng)，成為博覽會(huì)的一大亮點(diǎn)。
觀眾在博覽會(huì)上品茶 （主辦方供圖）
“一國(guó)一品”+“國(guó)際茶日”
為世界茶文化交融互鑒搭建新橋梁
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是全球最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。4月12日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）“一國(guó)一品”中國(guó)茶項(xiàng)目暨2024“國(guó)際茶日”中國(guó)活動(dòng)在博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)啟動(dòng)。
據(jù)介紹，為落實(shí)聯(lián)合國(guó)2030年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)，建設(shè)更高效、更包容、更具韌性、更可持續(xù)的農(nóng)業(yè)糧食體系，F(xiàn)AO于2021年啟動(dòng)“一國(guó)一品：特色農(nóng)產(chǎn)品綠色發(fā)展全球行動(dòng)”。全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心黨委書(shū)記張曄介紹，目前，“一國(guó)一品”已有80多個(gè)國(guó)家響應(yīng)，涉及53個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品。2023年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部申報(bào)的茶品類(lèi)被FAO確定為中國(guó)國(guó)別項(xiàng)目。
“國(guó)際茶日”是中國(guó)等國(guó)家首倡推動(dòng)聯(lián)合國(guó)設(shè)立的重要節(jié)日。2020年首屆“國(guó)際茶日”，習(xí)近平主席親致賀信，表示“中國(guó)愿同各方一道，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，深化茶文化交融互鑒”。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心主任馬洪濤在致辭時(shí)表示，圍繞“茶和世界 共品共享”主題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部每年代表中國(guó)舉辦“國(guó)際茶日”主場(chǎng)系列活動(dòng)。5年來(lái)，“國(guó)際茶日”開(kāi)展了豐富多彩、形式多樣的系列活動(dòng)?！翱h長(zhǎng)直播帶貨”助力脫貧攻堅(jiān)，“大使品茶”共品茶香茶韻，“茶鄉(xiāng)游”推動(dòng)茶旅融合，“云推介”促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展，持續(xù)為茶農(nóng)脫貧增收打造新平臺(tái)，為世界茶文化交融互鑒搭建新橋梁，為全球茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展不斷貢獻(xiàn)新力量?！拔磥?lái)，我們還將赴‘一帶一路’沿線國(guó)家，開(kāi)展茶文化、生態(tài)低碳茶生產(chǎn)技術(shù)交流互鑒活動(dòng)，為茶產(chǎn)業(yè)國(guó)際合作提供文化交流、理念共享的舞臺(tái)?！瘪R洪濤說(shuō)。
從世界遺產(chǎn)到新茶飲
“文化+產(chǎn)業(yè)+科技”為茶產(chǎn)品打開(kāi)新市場(chǎng)
茶專(zhuān)區(qū)里，品牌歷史可追溯至1966年的云南普洱茶品牌“瀾滄古茶”攜其經(jīng)典口糧茶007、0081以及傳承25年不間斷的標(biāo)桿產(chǎn)品古樹(shù)普洱生茶001、古樹(shù)普洱熟茶0085亮相，助力推廣全球首例茶主題世界遺產(chǎn)。
普洱市茶咖發(fā)展中心茶葉發(fā)展科科長(zhǎng)楊顯鴻介紹，在普洱市瀾滄拉祜族自治縣景邁山中居住的居民在長(zhǎng)期生產(chǎn)生活中探索出林下茶種植技術(shù)，歷經(jīng)千年的保護(hù)與發(fā)展，形成林茶共生、人地和諧的獨(dú)特文化景觀。作為有機(jī)演進(jìn)的文化景觀，延續(xù)至今的傳統(tǒng)林下茶種植方式是人類(lèi)早期利用茶樹(shù)的活態(tài)樣本，“山共林、林生茶、茶繞村、人養(yǎng)茶”的景觀格局承載著“林茶共生、人地共榮”的千年悠遠(yuǎn)歷史。在經(jīng)歷13年的申遺歷程后，去年，“普洱景邁山古茶林文化景觀”被列入世界文化遺產(chǎn)名錄，成為我國(guó)第57項(xiàng)世界遺產(chǎn)，云南省第6項(xiàng)世界遺產(chǎn)，填補(bǔ)了全球茶葉世界文化遺產(chǎn)的空白。2023年12月22日，瀾滄古茶登陸港交所上市；今年3月，瀾滄古茶成功上市的首個(gè)春茶季，品牌在景邁山古茶林舉辦線上公益義賣(mài)活動(dòng)，號(hào)召全國(guó)茶友共同守護(hù)古茶林。
“普洱景邁山古茶林文化景觀”成功申遺，讓中國(guó)普洱茶受到世界的廣泛關(guān)注。中國(guó)茶穿越歷史、跨越國(guó)界，深受世界愛(ài)茶人的喜愛(ài)，中國(guó)悠久的茶文化也在潛移默化地影響一代又一代人。茶葉經(jīng)煮沸的清水沖泡，順乎自然，清飲雅嘗是中式品茶的特點(diǎn)，極為講究的功夫泡是常見(jiàn)的沖泡方式。但對(duì)于年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，功夫泡有一定的難度，不易普及。因此，瀾滄古茶品牌創(chuàng)始人杜春嶧在以“茶媽媽大紅柑”“茶媽媽小青柑”成功開(kāi)拓陳皮普洱市場(chǎng)后，針對(duì)年輕群體消費(fèi)市場(chǎng)，創(chuàng)立以“簡(jiǎn)單喝好茶”為理念的子品牌“茶媽媽TEAMAMA”，依托瀾滄古茶強(qiáng)大的原料優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，不斷探索發(fā)展新消費(fèi)、新茶飲、新空間，滿足年輕群體便攜、簡(jiǎn)易沖泡的喝好茶需求。博覽會(huì)上，不少觀眾前往茶媽媽展位，品嘗好喝的養(yǎng)生茶飲，展位另一側(cè)，多種口味的袋泡茶憑借繽紛多彩的包裝，在眾多餅茶、罐茶產(chǎn)品中成功吸引了年輕消費(fèi)者。
“從經(jīng)典普洱茶產(chǎn)品，到年輕、時(shí)尚的‘茶媽媽TEAMAMA’，瀾滄古茶在產(chǎn)品發(fā)展戰(zhàn)略上，緊跟不斷升級(jí)的消費(fèi)者需求，以穩(wěn)健的步伐，沖擊更廣闊的標(biāo)準(zhǔn)化、大眾化、年輕化的快消茶品市場(chǎng)?！辈鑻寢屵\(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人林雙嫩介紹。
“G20”峰會(huì)、金磚五國(guó)峰會(huì)、俄羅斯紀(jì)念衛(wèi)國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)勝利65周年……在多個(gè)大型活動(dòng)中都可以見(jiàn)到龍潤(rùn)茶的“身影”。為了發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)茶文化，龍潤(rùn)茶將中國(guó)茶文化和姓氏文化結(jié)合起來(lái)，借助定制化生產(chǎn)模式，打造了“龍潤(rùn)百家姓茶”定制禮品IP，受到市場(chǎng)青睞。云南龍潤(rùn)茶業(yè)集團(tuán)執(zhí)行總裁許耀南介紹，目前龍潤(rùn)茶在保山等地有五大生產(chǎn)基地，建有100多條先進(jìn)的茶葉生產(chǎn)線，年加工茶葉能力突破5萬(wàn)噸。“傳統(tǒng)的茶給人的印象就是喝水或者喝飲料，隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)在的茶是食品，也是生活方式，更在慢慢成為幫助人們維持健康的一類(lèi)產(chǎn)品。”對(duì)此，龍潤(rùn)茶和中國(guó)工程院院士、國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室主任劉仲華合作，研發(fā)出普洱茶萃固體飲料，將茶葉中的茶褐素、茶多糖、茶多酚等復(fù)合活性成分提取并濃縮到產(chǎn)品中，滿足年輕群體的飲茶需求。
談及未來(lái)，許耀南介紹，以茶興業(yè)，以茶富民。一方面，龍潤(rùn)茶將堅(jiān)持統(tǒng)籌茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群的“鏈”式效應(yīng)，積極帶動(dòng)茶農(nóng)、茶商共同富裕，加速形成“文化+產(chǎn)業(yè)+科技”，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興；另一方面，龍潤(rùn)茶也將進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)中國(guó)茶文化，讓小小的茶葉走進(jìn)世界更多地區(qū)，也讓世界友人通過(guò)一片茶葉感知中華文化的博大精深。
發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力
生態(tài)低碳茶體系助力產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)
2024年全國(guó)兩會(huì)，“新質(zhì)生產(chǎn)力”一詞首次被寫(xiě)入《政府工作報(bào)告》。新質(zhì)生產(chǎn)力必然是環(huán)境友好型、資源節(jié)約型的生產(chǎn)力，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力客觀上就是在發(fā)展綠色生產(chǎn)力。我國(guó)作為世界第一茶業(yè)大國(guó)，不僅在茶園面積及茶葉年產(chǎn)量等方面穩(wěn)居世界第一，更是在生態(tài)低碳的綠色發(fā)展道路上先行一步。“當(dāng)前，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)正深入推進(jìn)綠色低碳轉(zhuǎn)型?！睆垥险f(shuō)，“一國(guó)一品”中國(guó)茶項(xiàng)目以生態(tài)低碳為主攻方向，聚焦價(jià)值鏈，一體化推進(jìn)技術(shù)集成、基地創(chuàng)建、產(chǎn)品認(rèn)證、市場(chǎng)開(kāi)拓和國(guó)際交流，打造茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型發(fā)展，助推更多中國(guó)優(yōu)質(zhì)茶走向世界。同時(shí)，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司和國(guó)際合作司的指導(dǎo)下，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心與全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心將生態(tài)低碳發(fā)展理念注入今年的“國(guó)際茶日”中國(guó)活動(dòng)，為全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展貢獻(xiàn)中國(guó)經(jīng)驗(yàn)。
據(jù)了解，近年來(lái)，全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等單位在充分研究當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題基礎(chǔ)上，開(kāi)始聯(lián)合研發(fā)推廣生態(tài)低碳茶技術(shù)體系。該體系是一項(xiàng)涉及生態(tài)茶園建設(shè)、固碳減排技術(shù)應(yīng)用、專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的系統(tǒng)性工程，生態(tài)低碳的理念貫穿了產(chǎn)、加、銷(xiāo)整個(gè)鏈條。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)阮建云在題為《茶產(chǎn)業(yè)綠色低碳技術(shù)研究和產(chǎn)品認(rèn)證工作進(jìn)展》的報(bào)告中介紹，2022年，我國(guó)茶園面積5089.07萬(wàn)畝，總產(chǎn)量334.21萬(wàn)噸，分別比2000年增長(zhǎng)2.12倍、3.89倍。茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈正在呈現(xiàn)向提升質(zhì)量效益轉(zhuǎn)變、向綠色生態(tài)低碳轉(zhuǎn)型和向多業(yè)融合發(fā)展轉(zhuǎn)變的發(fā)展趨勢(shì)。在此背景下，2022年3月，生態(tài)低碳茶認(rèn)證項(xiàng)目正式啟動(dòng)；同年5月21日，國(guó)內(nèi)首張生態(tài)低碳茶認(rèn)證證書(shū)發(fā)放。
全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心園藝處副處長(zhǎng)冷楊介紹，生態(tài)低碳茶體系，是以生態(tài)茶園為基礎(chǔ)，全面系統(tǒng)應(yīng)用綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全、生態(tài)低碳價(jià)值有效轉(zhuǎn)化的新型茶葉可持續(xù)生產(chǎn)技術(shù)體系。這一體系是踐行人與自然和諧共生理念，推進(jìn)宜居宜業(yè)和美鄉(xiāng)村建設(shè)的必然要求，是建設(shè)現(xiàn)代化茶產(chǎn)業(yè)體系，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要舉措，也是弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化，推進(jìn)文化自信自強(qiáng)的有效途徑。
阮建云介紹，從產(chǎn)品質(zhì)量安全角度看，普通茶葉、綠色食品茶、有機(jī)茶以及目前大力打造推廣的生態(tài)低碳茶，形成了不同類(lèi)型的茶產(chǎn)品體系。其中，生態(tài)低碳茶的關(guān)鍵點(diǎn)在于低碳品種選育、低碳栽培、低碳加工和低碳儲(chǔ)運(yùn)，其茶園精準(zhǔn)高效養(yǎng)分管理技術(shù)能顯著降低肥料投入和溫室氣體排放。截至目前，全國(guó)已有200余家茶企提出認(rèn)證申請(qǐng)；已有16個(gè)省的80多家茶企、100多個(gè)產(chǎn)品得到認(rèn)證；浙江安吉、湖北十堰、湖北五峰、四川宜賓翠屏區(qū)、四川夾江縣、貴州雷山縣、云南普洱、云南勐海等地正在推進(jìn)生態(tài)低碳茶體系建設(shè)。
“生態(tài)低碳茶可以稱(chēng)為FAO農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的中國(guó)模式?！比罱ㄔ普f(shuō)，期待全球茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)際交流與合作，共同促進(jìn)行業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。
詳見(jiàn)《中國(guó)食品報(bào)》(2024年4月19日1版)
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